Борагине - краставична трева, пореч
Пореч (Borago officinalis или echium amoenum), още познато като „лечебна краставица“ е едногодишна билка, идваща от Сирия, но натурализирана в целия Средиземноморски басейн, а така също и в Европа, Северна Африка и Иран. Достига височина от 60-100 cm с власинки по цялото стъбло и листа; листата са разклонени, обикновени и дълги 5-15 cm. Цветовете са малки, сини и розови, с пет тесни, триъгълни издължения. Дава много семена и се самозасява, като така расте и се разпространява на мястото, където е било посадено или засято за първи път. В местата с мек климат поречът цъфти през повечето време на годината.
Листата имат вкус на прясна краставица и се използват за салати и супи.
Цветовете имат сладък, подобен на мед вкус и често се използват за декорация на десерти. Замразени в ледени кубчета, цветовете стават екзотични охладители на напитки.
Маслото, което се извлича от семената (наричано „starflower oil“ или „borage oil“), е добър източник на гама-линоленова киселина.
Поречът е също богат на олеинова и палмитинова киселини, които имат хипохолестеролемичен ефект. Това масло регулира метаболизма и хормоналната сuстема на човека. Поречът облекчава и лекува настинки, бронхити и инфекции на дихателните пътища, благодарение на противовъзпалителните си качества. |